Trüffelreise

Herzlich willkommen im"La Casa Gialla". Kommen Sie an und fühlen sich einfach wohl in dem vom Besitzerehepaar mit Liebe zum Detail umgebauten und renovierten Bauernhaus. Schnell sind auch sie gefangen vom italienischen Lebensstil und genießen Ihren Urlaub im Herzen des Prosecco Anbaugebietes.
Tauchen Sie tief in diese Region ein und lernen die Menschen hier, wie im Grunde überall, über das Essen kennen und treffen sich zum gemeinsamen Kochen. Die Küche, in der die Kochkurse stattfinden verbreitet einen rustikalen Charme, ist aber mit modernsten Geräten ausgestattet. Von hier aus hat man übrigens einen fantastischen Blick auf den Hof und die mittelalterliche Burg auf dem dahinter liegenden Hügel.
Kochen Sie gemeinsam mit der leidenschaftlichen Köchin Antonella Tagliapietra traditionelle italienische Rezepte. Natürlich konzentrieren Sie sich auf die Küche Venetiens, also auf Antipasti, Pasta, Risottos, Gnocci, Crespelle, Sorbets, Hauptgerichte und Desserts. Erlernen Sie Kreativität zu wagen! Freuen Sie sich jetzt schon auf die Köstlichkeiten, die dann im Anschluss an die Kurse gemeinsam an gemütlicher Tafel genossen werden.

Termin:
17. September - 20. September 2011
04. Oktober - 07. Oktober 2011
22. Oktober - 25. Oktober 2011

Diese Spätherbstreise führt uns in eine ganz untouristische Gegend in das Hügelgebiet von Marzabotto im Ausläufer des Apennin, ca. 30 km von Bologna entfernt. Hier erwarten uns Misch- und Kastanienwälder, Weinhänge, Wiesen und Felder, wo wir noch den wertvollen weißen Trüffel aber auch Pilze und Eßkastanien finden können. Eher "rustikal" geht es auf einer Wanderung mit einem Trüffelsucher und seinem Hund zu, um die erlesene Zutat für unser Essen zu suchen. Unter professioneller Anleitung werden wir dann gemeinsam aus unseren "Fundstücken" typische Gerichte kochen. Während über dem Feuer unsere Eßkastanien grillen, kochen wir traditionelle Gerichte mit diesem "Brot der Armen", wie sie früher in Italien genannt wurden. Abends essen wir unsere Produkte in lockerer Atmosphäre in einem Haus auf dem Land. Aber wir lernen auch typische Trattorien kennen, sehen auf einem toskanischen Landgut der Olivenpressung zu und nehmen an zwei Weindegustationen teil. Bei all diesem Landleben kommen auch Kontakte mit der "Zivilisation" nicht zu kurz: Wir besichtigen die schöne mittelalterliche Universitätsstadt Bologna, schlendern über ihre farbenfrohen Lebensmittelmärkte und fahren in die schöne toskanische Stadt Pistoia.

Termin:
19.November bis 26.November 2011
13. Oktober - 20. Oktober 2012

p.P./DZ

zur Ausschreibung

p.P./DZ

zur Ausschreibung

Freuen Sie sich auf wertvolle Tipps und Tricks. Unsere lokalen Köche lassen Sie dafür an ihre Arbeitsplatte und weihen Sie in die kleinen und großen Geheimnisse Ihrer Kochkunst ein. Ganz nebenbei erfahren Sie alles über Wein- und Lebensmittelkunde von unseren Genuss-Experten vor Ort. Besuche beim Produzenten, Degustationen, kulturelle Erlebnisse und verschiedene, individuelle Unternehmungen abseits vom Massentourismus machen eine tourgourmet-Reise zu etwas ganz Besonderem.